De Charm CowSide II-test is een microbiële remmingstest die is ontworpen voor snelle, eenvoudige en betaalbare screening van koemelk op antibioticaresiduen op de boerderij. De test werkt met rauwe, gepasteuriseerde of ultra-gepasteuriseerde melk, evenals met gereconstitueerde melkpoeder. Door middel van een kleurveranderingreactie wordt de aanwezigheid van antimicrobiële geneesmiddelen die vaak worden gebruikt in de zuivelproductie visueel geïdentificeerd.
In het testflesje reageren gekweekte bacteriën met het melkmonster. Als er geen antibiotica aanwezig zijn, groeien de bacteriën en produceren ze zuur, waardoor de agar van paars naar geel verandert. Als er antibiotica of andere remmende stoffen aanwezig zijn, vindt er geen kleurverandering plaats. Dit maakt de Charm CowSide II-test een efficiënt hulpmiddel om te controleren of melk vrij is van remmers voordat deze in de tank wordt gedaan of aan de zuivelfabriek wordt geleverd.
De test detecteert een breed scala aan antibioticagroepen, waaronder bèta-lactamen, tetracyclines, macroliden, aminoglycosiden, sulfonamiden en andere, vaak op of nabij de EU/CODEX- en Amerikaanse tolerantieniveaus. De test ondervindt minimale interferentie van een hoog vetgehalte, somatische celwaarden of normale bacteriële belastingen, waardoor hij geschikt is voor dagelijks gebruik op de boerderij.
Het uitvoeren van een test is eenvoudig. Met behulp van de meegeleverde wegwerppipet wordt 100 µL melk aan het flesje toegevoegd. Het flesje wordt ongeveer drie uur bij 64 °C geïncubeerd, meestal in de Charm Vial Incubator of een compatibele blokverwarming. Na incubatie wordt de kleur vergeleken met de meegeleverde interpretatiekaart. De resultaten moeten binnen 30 minuten na verwijdering uit de incubator worden geëvalueerd, hoewel de kleur tot 16 uur stabiel blijft als het flesje na uitschakeling in de incubator blijft staan.
Bij positieve of twijfelachtige resultaten helpt de aanbevolen hertestprocedure met warmtebehandeling om vast te stellen of de oorzaak echte antibioticaresiduen zijn of een warmtegevoelige remmer, zoals verontreiniging door ontsmettingsmiddelen. Er zijn optionele positieve en negatieve controlestandaarden beschikbaar om de prestaties te verifiëren.
Met eenvoudige bediening, minimale apparatuur en duidelijke kleurresultaten biedt de CowSide II-test een economische en betrouwbare manier voor boeren om de melkkwaliteit te beschermen, het risico op afkeuring te verminderen en vertrouwen te garanderen voordat de melk de boerderij verlaat.
Table 1. Tabel 1. Gevoeligheid – Detectiebereik in koemelk bij 0 tot 7 °C.
